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La Revue d’Etudes en Agriculture et Environnement (anciennement les Cahiers d'économie et sociologie rurales) est une revue scientifique internationale à comité de lecture, publiant des articles scientifiques d’économie et de sociologie consacrés à l’agriculture,
aux industries agro-alimentaires, à l’environnement, à la consommation alimentaire et à l’espace rural.
Sommaire du numéro : Vol. 92, N° 2 (2011)
COMPTES RENDUS DE LECTURE :
P. Jacquet, J.-H. Lorenzi, Les nouveaux équilibres agro-alimentaires mondiaux, par D. Hassan ; F. Vallat, Les boeufs malades de la peste. La peste bovine en France et en Europe (XVIIIe-XIXe siècle), par C. Massart ; J. Porcher, Cochons d’Or. L’industrie porcine en questions, par S. Mouret ; M. Bruegel, M. Nicoud et E. Barlösius (dir.), Le choix des aliments. Informations et pratiques alimentaires. De la fin du Moyen Âge à nos jours, par F. Giraud
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