Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement

Review of Agricultural and environmental Studies
Anciennement / Formerly Cahiers d'économie et Sociologie Rurales
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La Revue d’Etudes en Agriculture et Environnement (anciennement les Cahiers d'économie et sociologie rurales) est une revue scientifique internationale à comité de lecture, publiant des articles scientifiques d’économie et de sociologie consacrés à l’agriculture, aux industries agro-alimentaires, à l’environnement, à la consommation alimentaire et à l’espace rural.

Sommaire du dernier numéro : Vol. 91, N° 2 (2010)

Couverture de la revue

Anne LHUISSIER

Introduction - Maigrir : de la terminologie aux pratiques

Thibaut DE SAINT POL

Poids et régimes alimentaires en Europe

Thomas DEPECKER

Les cultures somatiques : usages du corps et diététique

Faustine RéGNIER , Ana MASULLO

Le régime entre santé et esthétique ? Significations, parcours et mise en oeuvre du régime alimentaire

Muriel DARMON

Surveiller et maigrir. Sociologie des modes de contrainte dans un groupe commercial d’amaigrissement

COMPTES RENDUS DE LECTURE :

J.-P. Poulain, Sociologie de l’obésité, par N. Larchet ; Anthropology of Food 6, numéro spécial de septembre 2008, Manger pour vivre. L’alimentation en condition de précarité dans les pays « riches », par A. Masullo ; T. de Saint Pol, Le corps désirable. Hommes et femmes face à leur poids, par C. Scodellaro ; M.-F. Garcia-Parpet, Le marché de l’excellence. Les grands crus à l’épreuve de la mondialisation, par A. Bernard de Raymond ; F. Boudjaaba, Des paysans attachés à la terre ? Familles, marchés et patrimoines dans la région de Vernon (1750-1830), par T. Barthelemy

 

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