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The Review of Agricultural and Environmental Studies, an international peer-reviewed journal, provides a forum for the discusion of issues in the fields of agriculture, food sector, food consumption, environment, and rural areas. A hallmark of the journal is that it publishes leading articles from scholars working in Economics or in Sociology."
Content issue: Vol. 92, N° 2 (2011)
BOOK REVIEWS :
P. Jacquet, J.-H. Lorenzi, Les nouveaux équilibres agro-alimentaires mondiaux, par D. Hassan ; F. Vallat, Les boeufs malades de la peste. La peste bovine en France et en Europe (XVIIIe-XIXe siècle), par C. Massart ; J. Porcher, Cochons d’Or. L’industrie porcine en questions, par S. Mouret ; M. Bruegel, M. Nicoud et E. Barlösius (dir.), Le choix des aliments. Informations et pratiques alimentaires. De la fin du Moyen Âge à nos jours, par F. Giraud
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